❶ Kako Kuhati Goveje Možgane

Kazalo:

❶ Kako Kuhati Goveje Možgane
❶ Kako Kuhati Goveje Možgane

Video: ❶ Kako Kuhati Goveje Možgane

Video: ❶ Kako Kuhati Goveje Možgane
Video: GOVEJI ZREZKI V ČEBULNI OMAKI - recept 2024, Marec
Anonim
Kako kuhati goveje možgane
Kako kuhati goveje možgane

Goveji možgani so izdelek poslastice. Vsebujejo polovico manj beljakovin kot meso. Koristno pri ishemični bolezni srca in aterosklerozi. Ne sme se zlorabiti za hipertenzijo in diabetes. Lokacija: Lokacija:

Boste potrebovali

  • Z gobovo omako:
  • sveži možgani - 500g;
  • korenine peteršilja4
  • zelena;
  • čebula - 1pc;
  • gobe - 300g;
  • moka - 50g;
  • kisla smetana - 200g;
  • svežih zelišč.
  • Pekač:
  • goveji možgani - 500g;
  • krompir - 5 kosov;
  • korenje - 2 kosi;
  • jajce - 5 kosov;
  • maslo - 50g;
  • svežih zelišč.
  • Grenčice:
  • možgani - 500g;
  • jajce - 2 kosa;
  • mleko - 100ml;
  • pšenični kruh - 1 rezina;
  • krušne drobtine;
  • svežih zelišč.

V omaki z gobami. Očistite surove možgane iz filmov. Vlijte vodo v ponev in postavite na štedilnik. Vanj dajte cele možgane in polovice. Dodamo korenine, čebulo, sol, poper in lovorjev list. Nalijte kis. Ko voda zavre, zmanjšajte toploto in zaprite pokrov. Kuhajte do mehčanja pol ure. Pripravite omako. Izperite sveže gobe, narezane na tanke rezine. Ponev segrejte z maslom in jih posolite. Dodamo moko in kislo smetano. Začinimo s soljo in poprom. Pripravljene možgane preložimo na krožnik in prelijemo z omako. Okrasite s svežimi zelišči.

Pekač. Prelijemo vrelo vodo v možgane svežega govejega mesa, odstranimo filme in žile. Krompir olupite, sperite in položite v lonec z vodo. Postavite na štedilnik in kuhajte, dokler ni na pol kuhano. Dodamo goveje možgane in vztrajamo še 20 minut. Odcedite in zdrobite možgane in krompir. Korenje skuhajte, narežite na kocke in dodajte v maso. Po okusu stepemo jajce, sol in poper. Zelenje operemo, osušimo s papirnato brisačo in drobno sesekljamo. Piščančje jajce skuhamo in nasekljamo. Dodamo v pire skupaj z zelišči. Mešanico temeljito premešajte. Pekač namažemo z maslom in dodamo pire. Segrejte pečico in kuhajte 45 minut do zlato rjave barve. Postrezite vroče.

Beats. Možgane svežega govejega mesa dajte v hladno vodo in namočite 2 uri. Nato operemo, odstranimo filme in kuhamo nekaj minut. Dodamo namočen beli kruh in rumenjak. Operite svež peteršilj, ga posušite z brisačo in drobno nasekljajte. Dodajte v mleto meso. Začinimo s soljo in poprom po okusu. Razdelite na majhne ovalne kotle. Premažemo s stepenim jajcem, povaljamo v drobtinah in dušimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Postrezite z zelenjavno prilogo.

Priporočena: